Ngoài các loại bánh quy được biết đến nhiều như: bánh quy bơ, bánh quy kem, bánh quy dừa, trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá thêm một cách làm bánh quy “độc” – “lạ” nữa từ trà xanh và hạnh nhân. Hãy bắt tay làm thử và cảm nhận, bạn sẽ biết được cách làm bánh quy nào sẽ “lên ngôi” trong năm nay.
Nguyên liệu:
- 200g bột mỳ đa dụng
- 200g bơ lạt
- 100g đường
- 1 quả trứng gà
- 1,5g muối
- 5g vanilla
Cách làm:
Bước 1:
Bạn để bơ mềm ra, cho bơ cùng 2g muối vào 1 chiếc âu
Sử dụng máy đánh trứng đánh cho bơ mềm (trong trường hợp sử dụng bơ thực vật thì bạn không cần cho thêm muối).
Bước 2:
Thêm từ từ 100g đường vào âu rồi đánh cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt và đạt độ mềm xốp.
Cho thêm vani và đập trứng vào đánh cho quện đều với nhau (bạn nên sử dụng trứng tươi, không bảo quản lạnh)
Bước 3:
Bạn chia 200g bột mỳ ra thành 2 phần, tiến hành rây từng phần một vào chiếc âu bơ đã đánh sẵn, cứ sau mỗi lần rây bột bạn lại đánh cho bơ và bột hòa quyện với nhau.
Cho bột vào chiếc túi bắt kem rồi sử dụng đui để tạo hình tùy thích. Bạn dùng giấy nến lót trước xuống đáy khay để chống dính.
Bước 4:
Làm nóng lò, nướng bánh ở trong thời gian 15 phút với mức 175 độ C.
